2015年3月25日 星期三

2015年3月25日:進食Do & Don't@雀巢

進食Do & Don't

胎兒所吸收的營養,來自孕媽媽所進食的東西,因此媽媽要認清甚麼食材是對自己有益,還要採取均衡飲食,不要吃得過量,這樣才有效地讓寶寶攝取最佳的營養。

食得有「營」Do
*葉酸:計劃懷孕或孕媽媽,宜攝取豐富的葉酸,藉以預防貧血和胎兒患上脊柱裂(這是一種先天神經管缺損)。
有甚麼食物?各種有深綠色菜葉的蔬菜。
*多種維他命:各種維他命,包括A、B、C、D等均含有不同的效用,例如增強身體抵抗力、幫助身體吸收鐵質,也幫助碳水化合物和脂肪轉化為能量等。
不過孕媽媽要留意,維他命會於烹調時容易流失,所以要盡量縮短煮食時間,但要煮熟和選擇新鮮的食材。
有甚麼食物?肉類、魚肉、蔬果、雞蛋等。
*鐵質:鐵質是製造血液中紅血球的重要元素,若孕媽媽缺乏鐵質的話,可會引致貧血,亦會影響胎兒的生長及腦部發育。
有甚麼食物?紅肉類、魚、蔬菜、蝦、加添鐵質的粟米片或穀物早餐等。
*鈣質:孕媽媽在懷孕中後期,需要增加鈣質的攝取量,因鈣質能促進胎兒骨骼和牙齒的生長,亦可減低早產的機會。
有甚麼食物?深綠色的蔬菜(如菜心、白菜、西蘭花、芥蘭等)、加鈣的豆漿、低脂的牛奶、芝士、乳酪、果仁等。
此外,曬曬太陽亦有助身體製造維他命D,增加鈣質的吸收和強化骨骼。
*多纖維:很多孕媽媽都有便秘的問題,主要原因是受到荷爾蒙的影響,使腸道蠕動較慢。
還有變大了的子宮壓著腸道,也是便秘的原因。
多吃纖維性的食物,有助減少便秘的問題。
有甚麼食物?蔬菜、薯仔、水果、豆類、磨菇等。
*脂肪:不要以為脂肪只會使體重增長,其實脂肪是製造細胞膜、血液和荷爾蒙等的重要成分。
而魚類所含的多元不飽和脂肪酸(如DHA),對胎兒腦部發展是必要的。
因此在懷孕期間攝取適量的脂肪,對胎兒是很有益處。
有甚麼食物?奶類、魚、植物種子、堅果等。

吃得冇「營」Don't
*蛋糕、甜品要Say no
盡量減少進食蛋糕或甜品來當小食,因為這些食物含有大量碳水化合物和脂肪,加上蛋糕和經過烤焗的甜品,都是由高脂肪的牛油和奶油製成,所蘊含的卡路里也不少。
所以蛋糕、甜品要吃得適可宜止。
*出外用餐要控制
最理想當然是自己烹調,若避免不了要出外用餐,宜選擇多蔬菜的菜式,要避免選擇煎、炒煮食方式的粉麵及飯類,因為油的份量較多,而且含有高卡路里,容易超標。
自己煮食時,可選用蒸、炆、燉的健康烹調方法。
相反,煎、炸、炒的煮食方法會令您攝取很高的卡路里。
*忌吃深水魚
孕媽媽並不是不可以吃海鮮,只是不同類型的海鮮也有機會受到不同程度的污染,若孕媽媽過量進食的話,很容易吸取過量的水銀,如吞拿魚、劍魚、鯛魚等都含有較多的水銀。
不過由於魚類含有豐富的多元不飽和脂肪酸,是孕媽媽最需要的,最緊要是小心選擇和進食均衡。

資料來源:
雀巢-媽媽新手指南

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