2015年8月21日：無糖版薏米薑水

做法好簡單既薏米薑水，方便又健康，值得介紹俾大家飲。
提提大家，文章提示體質虛寒及孕婦不宜飲用。

資料來源：
http://www.daydaycook.com/blog_page/tc/details/51061/index.html

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正值回南天，濕度相當驚人，在這時候，小高最愛煲薏米薑水來驅除體內濕氣。這次更以蜜棗來取代冰糖，味道清甜更健康；趁熱飲用，暖胃又舒服！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

技術

煮

味道

濃香富肉味

難度

容易

材料

生薏米 68克，薑片 8片(隨個人喜好)，蜜棗 7-8粒，清水 8杯

做法

1

生薏米用水浸泡，洗淨；薑片拍扁；將所以材料洗淨。

冷水放入薏米煮滾(我用Oval 25cm‧LC鍋)，加入薑片及蜜棗煲滾，加蓋。

以小火煲約1小時至出味，熄火；焗約15分鐘，即可飲用。

溫馨提示：

- 若時間充裕把生薏米浸水約一小時，令薏米吸收水份較易煮腍。

- 此茶飲具有健脾利濕、利水消腫之效；體質虛寒者及孕婦不宜飲用。

- 薏米又稱薏苡仁、米仁，性味甘淡，微涼，能健脾、補肺、清熱及利濕。

- 選購時以飽滿、色白、完整為佳；生、熟薏米只是外形略有不同，療效一樣。

- 如改用其他鍋子清水份量可增加多一點，轉慢火煲約1小時多，便可。