2015年2月12日：睡眠

今堂心悠計劃係講［睡眠］。
未有BB時，我睡眠質素都OK。
依家有左，好容易因有少少聲音、微微既光線、味道，我都會醒。
醒都唔緊要，醒左訓唔返呢個先慘啊Ｔ。Ｔ

寧神安眠茶配製：
配製失眠茶，應跟據病因來選材。
如大腦過度活躍不能入睡，宜選酸棗仁、柏子仁、夜交藤、五味子；
用腦過度引起的疲勞，適合以龍眼肉、紅棗、枸杞子、人參泡茶；
因消化問題或反胃而不能入睡，可嘗試以山楂、陳皮泡茶緩解；
頭痛不能安睡，用菊花、川芎、草決明有幫助；
情緒抑鬱或煩躁，就用蓮子芯、合歡心、玫瑰花、茉莉花。
一般藥茶材料可以是新鮮或乾燥的花、葉子、種子或根莖。
以煎煮、沖泡、浸悶、榨磨方法來製作飲用。
對於那些粗硬有殼的藥材，最好先磨碎。
失眠患者宜在傍晚服用藥茶，以舒緩一天下來的緊張，幫助入睡。
以下為一些簡易的寧神安眠茶製法：

菊花茶：
放10克白菊花在杯中，倒入滾水浸泡片刻，加糖調味。
菊花具有清肝明目功效。
因肝火引起的失眠、暈眩、心煩易怒、目痛等，適合飲菊花茶。

合歡花茶：
取合歡花12克，用滾水沖泡，長期當茶飲。
合歡花寧神解鬱，緩和緊張勞累，有助眠作用。
適合失眠、抑鬱不解、胸脅帶滿、健忘等症者。

蓮芯茶：
取蓮子芯5克和生甘草5克，滾水沖泡。
蓮子芯清心瀉火安神，適用於心經有熱，表現失眠、煩躁、口乾、易生口瘡者。

刺五加茶：
取刺五加15克，五味子6克，滾水沖泡，稍浸片刻加糖調味，每日一劑。
改善失眠、神經衰弱、貧血、冠心病。

枸杞棗仁茶：
取枸杞子10克和酸棗仁10克，洗淨放入杯中以滾水浸泡20分鐘，加紅糖調味。
每日一劑，隨沖隨飲至味淡。
枸杞子補益肝腎，酸棗仁養心安神。適合因精血不足而出現失眠、心煩、神疲者。

人參茶：
取人參10克，同清水文火煎煮，代茶頻飲。
失眠患者飲用人參茶，要注意體質。
氣陰不足，常見神疲形倦、少氣懶言、口乾咽燥、舌紅少苔者，宜服西洋參或生晒參；
陽氣不足，常見神倦、手足不溫、畏寒、口淡無味、舌淡胖苔薄白者，宜用紅參或別直參。
人參除莖部外，其葉、花、鬚、果、枝的功效相似，可以作為價廉物美的另外選擇。
服用人參還要注意禁忌，一般不宜實証，如感冒初起、痰濕腹瀉、暗瘡腫脹、食滯都應停用。

靈芝茶：
取靈芝10克加清水400ML，煎煮20分鐘，加蜜糖調味，溫服，每日一劑。
靈芝茶補虛強身，安神定志，適用於脾腎兩虛引起的失眠、頭暈、虛勞咳喘、消化不良等。

生脈飲：
人參3克，麥冬10克，五味子10克，加清水1000ML，文火煎煮1小時，分多次飲用，每日一劑。
生脈飲是經典名方，具有益氣復脈，養陰生津，寧心安神的功效。
適合夜寐不安、多夢健忘、心悸不寧、少氣懶言、口乾舌燥者。
大病康復中兼失眠尤合。

甘麥大棗飲：
甘草10克、淮小麥30克、大棗5粒，放入煲內與清水適量煎煮。
每日一劑。是治臟躁名方，功效養心安神，和中緩急。
凡心氣不足，陰虛血少，肝氣鬱滯引起的失眠多夢、心煩、悲傷欲哭、呵欠頻頻、盜汗等均宜飲用。

資料來源：
心悠計劃

2015年2月6日：廚餘酵素清潔劑

廚餘酵素是利用「生廚餘」與糖之間發生的發酵作用，發揮去污效能，用以清潔污垢，甚至用作植物肥料。

基本材料：
1.把器皿（膠樽，勿用玻璃器皿）容量分為15份
2.糖1份
3.廚餘3份（使用橙皮、檸檬皮、柚子皮或任何水果皮；任何蔬菜、植物皆可）
4.水10份（生水即可）

選擇廚餘要注意：
1.必須是「生廚餘」，即未經烹煮的水果皮或蔬菜
2.製作酵素可落1種或多於1種材料
3.可按自己喜好選擇材料，如檸檬皮本身已具去污力

製作過程：
1.將1份糖放入樽內
2.將3份廚餘剪幼或粒粒，並放入樽內
3.加10份生水，輕輕搖勻至糖完全融解於水中

黃金比例：
1：3：10（糖：廚餘：水）

何時可以使用？
廚餘酵素由浸泡起計3個月，就可以使用

浸泡過程要留心！
1.酵素由浸泡計3個月，建議在樽上寫上浸泡第1日及預計完成日
2.酵素需要放在陰暗及乾爽地方，因為潮濕地方容易變壞
3.浸泡日起的首3星期會出現「谷氣」情況，所以需要每日「放氣」1-2次，並定時檢查樽有沒有「谷氣」並及時「放氣」，以免谷爆樽
4.浸泡過程中，樽內的水會慢慢呈淡金黃色，愈見浧明。
若發現一些黑色霉則酵素可能變壞。重新加入「原本份量」的糖便能「復活」，如發現白色的霉則屬正常現象
5.完成浸泡後，可倒出金黃色的酵素，用來抹傢俱、去油污；也可直接當洗手液、沖涼液或洗頭水；更可混合與清潔劑使用

個人清潔：1份酵素：1份梘液：10份水
除臭：1份酵素：200份水
肥料：1份酵素：200份水

酵素會過期嗎？
廚餘酵素並不會過期，浸泡愈久效果愈好

其他：
＊衣領黃色既汗漬、拖地、清除植物蟲蟻
＊浸泡過既果皮，可用作清潔坐廁既污漬，亦可埋係呢土下，化作肥料

資料來源：
心悠計劃

＜－把器皿容量分為15份＋糖1份

＜－廚餘3份（呢個樽用左1個橙既果皮）

＜－水10份

2015年2月5日：健康

今日上左1堂心悠計劃課堂，今堂係有關健康。

5行學說：5臟．6字訣．7情
5臟：心、肝、脾、肺、腎
6字訣：舒（平肝氣、食慾不振）、嘻（理三焦、眩暈、耳鳴、喉痛）、哈（補心氣、治心悸、失眠）、呼（培脾氣、治腹脹、腹瀉、四肢疲乏、皮膚水腫）、詩（補肺氣）、吹（補腎氣、子宮虛寒）
7情：驚、恐、怒、喜、悲、憂、思

抗衡飲食：吃得聰明．健康快樂不憂鬱
我國自古就有所謂「藥補不如食補」的說法，的確舒壓解憂的方法很多，食物也是其中之一，透過飲食既能舒緩壓力、減輕憂鬱，又能增進營養，吃出健康與活力，可謂一舉兩得。

＊全穀類包括糙米、全麥、燕麥、大麥等，以及瓜類如南瓜、含高纖維多醣蔬菜
碳水化合物能提升血糖水平，促使體內分泌胰島素。
從而間接增加腦部色胺酸水平，再轉化為有鎮靜作用的血清素，藉此提升可舒壓安定情緒、安定神經、舒緩肌肉壓力。
所以，維持血糖穩定是抗壓的首要任務。

＊各種肉類、牛奶、海鮮、香蕉
動物性蛋白質含有蛋白胺基酸，是製造情緒荷爾蒙的原料，如色胺酸可以形成血清素、褪黑激素，對安定情緒有一定作用。
另外，動物性蛋白質的食物含有豐富鐵質，幫助身體保持精力充沛，提高腦部專注力和集中力。
壓力大時，鐵質的消耗量更勝平時。

＊全穀類食品、堅果、酵母、瘦肉、肝臟、蛋、牛奶、深綠色蔬菜、豆類食物
維他命B群也是合成神經傳導物質的必需營養素，其中維他命B6、B12、葉酸、菸鹼酸等的補充。
對於維持大腦與神經系統的正常運作息息相關，如：維他命B12則可幫助助肪釋放能量，使身體充滿活力；而維他命B6更幫助腦部轉換成血清素，從而有助改善睡眠，讓腦部有充足的休息。
當維他命B群缺乏時，我們的身體會容易產生倦怠、精神不佳、情緒不穩、緊張等現象。

＊柑橘、奇異果、木瓜、芭樂、草莓、花椰菜、綠豆芽、甜椒、菠菜等綠色蔬菜
維他命C具有良好的抗氧化作用，可以增進腦細胞堅固結構，消除腦細胞間的鬆弛或緊張，使大腦更靈活、更敏銳，繼而能增強抗壓能力。
維他命C也可以緩解緊張的情緒，當人體產生壓力時，會大量分泌腎上腺皮質激素，維他命C會吸收這些成分，進而促使精神穩定，降低胃潰瘍發生的機率。
壓力大的人腎上腺素分泌量較多，因此對維他命C的需求量快較大。
因此，自覺壓力大、情緒緊張時，可以多補充，有助減低壓力及緊張情緒。

＊牛奶、乳製品、小魚乾、豆腐、起司、優酪乳
鈣是參與神經傳導作用的重要營養素，可以讓神經興奮，也含有色胺酸，具有安撫情緒、放鬆肌肉、鬆弛神經的效果。
所以，鈣含量高的食品是提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆。

＊五穀類、深色蔬菜、肉類、海鮮類
鎂具有安定神經、舒緩肌肉壓力的效果。

＊深海魚油
深海魚油或魚肉，均富含EPA及DHA，它們是奧米加3（Omega-3）不飽和脂肪酸食物來源。
奧米加3及多種微量元素是大腦組織細胞結構的良好來源，能使神經傳導更順暢，可以舒緩憂鬱症，影響腦內血清素的水平；不飽和脂肪酸對神經傳導有益，增加血清素分泌，讓人擁有好心情。
充足的奧米加3可降低血脂水平，能預防動脈硬化，增加血液循環，為大腦提供充足血液，從而提高大腦的生理功能。
因此，攝取魚油可改善壓力、憂鬱及焦慮症狀。
此外，據說住在海邊的人會比較快樂，因為魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的〝開心激素〞有關。
所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來。
魚肉富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解，這就是因為他們把魚類當主食的緣故！

資料來源：
心悠計劃

2015年1月29日：身心互相影響

今日上堂，學左身心互相影響既課堂。內容係……

中醫理論認為人的各臟腑會影響人的心理活動，當某臟腑受到刺激時，會引致特定的情緒表現。
同時，情緒的變化也會影響臟腑及身體的健康。
例如，現代都市人生活繁忙，思慮煩多，因此脾胃常有問題（脾在志為思，脾臟相關的腑是胃）。

暴怒傷肝火上頭，肺病最怕添憂愁，

思慮過度傷脾胃，驚恐傷腎尿自流，

過喜氣緩心無主，真心劇痛命自休。

五行元素與身體、情緒的關係：

五行：金

情緒：悲傷

表現：哭、咳嗽、聲低息微、胸悶氣短

身體臟腑：肺、大腸

五行：木

情緒：憤怒

表現：呼叫、緊抓、頭痛頭脹、昏厥

身體臟腑：肝、膽

五行：水

情緒：驚恐

表現：呻吟、緊張、面色瘡白、昏厥、二便失禁

身體臟腑：腎、膀胱

五行：火

情緒：喜、樂

表現：狂歡、大叫、大笑

身體臟腑：心、小腸

五行：土

情緒：煩憂、憂慮

表現：嘆氣、嘮叨、食慾不振、腹脹、溏便、失眠、多夢

身體臟腑：脾、胃

資料來源：
心悠計劃